Литовский холодный борщ

Мы разыскали рецепт литовского холодного борща и предлагаем приготовить это блюдо и вам. Наверняка, вы уже изрядно соскучились по холодным первым блюдам?

Ингредиенты

  • 500 мл кефира пониженной жирности
  • 100 гр. отварной свеклы
  • 2 яйца сваренных вкрутую
  • 2 свежих огурца
  • 100 гр. зеленого лука
  • Нарезанные укроп и петрушка
  • Соль по вкусу
  • Несколько отварных картофелин в мундире

Способ приготовления

  1. Свеклу натереть на крупную терку.
  2. Огурцы нарезать мелко, либо, как и свеклу, также натереть на крупную терку.
  3. Мелко нарезать зеленый лук и петрушку с укропом.
  4. Сложить ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром, добавить по вкусу соль.
  5. Разлить холодный борщ по порционным тарелкам, выложить в каждую тарелку по половинке вареного яйца.

Кстати, в Литве принято подавать такой борщ с отварным картофелем, но его не кладут в сам борщ, а едят вприкуску.