Шоколадный чизкейк без выпечки

Шоколадный чизкейк готовится быстро и без выпечки. Задекорировать сладкий десерт вы можете орешками, свежими ягодами или фруктами, либо шоколадной крошкой.

Ингредиенты

  • Сливки 33% — 200 мл

  • Сливочное масло — 100 г

  • Сливочный сыр — 400 г

  • Молочный шоколад — 400 г

  • Печенье — 300 г

  • Сахарная пудра — 150 г

Способ приготовления

  1. Тщательно измельчите печенье с помощью блендера в крошку. Растопите сливочное масло и добавьте его в печенье – перемешайте. Выложите массу на противень, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
  2. Подготовьте паровую баню и растопите 250 г шоколада. В отдельной миске смешайте сыр и сахарную пудру, осторожно влейте в нее растопленный шоколад и быстренько вымешайте массу до однородной консистенции.
  3. Жирные кондитерские сливки (100 мл) взбейте миксером до устойчивых пиков и добавьте к шоколадной массе. Осторожно вымешайте начинку для торта и вылейте ее на песочный корж. Разровняйте слой лопаткой и поставьте в холодильник.
  4. Остальной шоколад растопите на паровой бане, влейте 100 мл сливок и перемешайте. Полейте глазурью торт и снова поставьте в холодильник на 4-5 часов.